おいしいもの・くらしのいろいろ

HAKKOらいふ。・:+゜

今日は『おいしいいじかん研究所HAKKO』で初のお味噌づくりレッスン♪♪


今日の仕込みは『ひよこ豆の米麹みそ』

食物繊維が豊富で、あっさりとした味わいに仕上がるので、
和食以外のお料理にもアレンジしやすいお味噌です♪

お味噌づくりが全く初めての方も
毎年何度もリピートしてくださってる方もいて、
参加者さん同士はほとんど初対面でしたが、
すぐに打ち解けて和気あいあいと楽しい雰囲気に♡

途中、ちょっとした力仕事もありましたが、
それも美味しいお味噌のためと思えば楽しさに変わります♪♪

作業開始直後が一番の山場。
ひたすらお豆をつぶしていきます♪
お豆と麹を合わせて
味噌玉をつくっていきます

そして、仕込みのあとは、
お待ちかねの発酵料理のご試食タイム♪♪

【今回の献立】+-+- +-+- +-+- +-+- +-+-
*鰆のソテー 酒粕トマトソース添え
*ハトムギとひよこ豆のつぶつぶサラダ+みかんと醤油麹のドレッシング
*新玉ねぎの甘酒マリネ
*スナップエンドウに豆乳マヨネーズ
*ひよこ豆味噌のお味噌汁
*米粉のシフォンケーキ(おまけのおやつ♡)
+-+- +-+- +-+- +-+- +-+- +-+- +-

発酵食品を毎日少しづつでも摂り続けることで
免疫力は確実に上がります!

毎日の食事でカラダを内側から整えて、
流行りものに負けないカラダづくりをしましょう♪

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