今日は『おいしいいじかん研究所HAKKO』で初のお味噌づくりレッスン♪♪

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今日の仕込みは『ひよこ豆の米麹みそ』
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食物繊維が豊富で、あっさりとした味わいに仕上がるので、
和食以外のお料理にもアレンジしやすいお味噌です♪

お味噌づくりが全く初めての方も
毎年何度もリピートしてくださってる方もいて、
参加者さん同士はほとんど初対面でしたが、
すぐに打ち解けて和気あいあいと楽しい雰囲気に♡

途中、ちょっとした力仕事もありましたが、
それも美味しいお味噌のためと思えば楽しさに変わります♪♪

そして、仕込みのあとは、
お待ちかねの発酵料理のご試食タイム♪♪

【今回の献立】＋－＋－ ＋－＋－ ＋－＋－ ＋－＋－ ＋－＋－
＊鰆のソテー　酒粕トマトソース添え
＊ハトムギとひよこ豆のつぶつぶサラダ＋みかんと醤油麹のドレッシング
＊新玉ねぎの甘酒マリネ
＊スナップエンドウに豆乳マヨネーズ
＊ひよこ豆味噌のお味噌汁
＊米粉のシフォンケーキ（おまけのおやつ♡）
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発酵食品を毎日少しづつでも摂り続けることで
免疫力は確実に上がります！
毎日の食事でカラダを内側から整えて、
流行りものに負けないカラダづくりをしましょう♪